Омлет с мясом по-арабски
Мясо пропускают
два раза через мясорубку с частой решеткой. Яйцо
взбивают, добавляют мелконашинкованный зеленый
лук, соль, муку, молоко и соединяют с мясным фаршем. На раскаленную сковороду с жиром выливают
полученную массу, после загустения ставят в жарочный шкаф и доводят до готовности. Гарнир — припущенный рис или картофель «фри». При подаче на гарнир кладут омлет и украшают зеленью.
Мясо 88, яйцо 1, лук зеленый 25, мука 3, масло сливочное 10, молоко 30, соль. Гарнир 100. Выход 210.
Вернуться на предыдущую страницу
|