Пользовательского поиска


Карп со щавелем

Карпа очищают, потрошат, натирают солью, кладут в сотейник, добавляют лук, перец горошком, чабер, лавровый лист, вливают немного воды, солят, закрывают крышкой и ставят на 30—40 мин в нагретый (190—200°) жарочный шкаф.

Щавель перебирают, обрывают черенки, моют, крупно нарезают. Заливают небольшим количеством воды и припускают 20—25 мин на слабом огне. Затем откидывают на сито, солят и смешивают со сливочным маслом.

Готового карпа укладывают на блюдо, с одной стороны укладывают щавель, а с другой — разрезанные на половинки крутые яйца.


Карп 248, шавель 270, лук репчатый 36, чабер или укроп 4, перец горошком 0,1, масло сливочное 10, яйцо 1, лист лавровый 0,01, соль. Выход 265.

Вернуться на предыдущую страницу

 


Политика конфиденциальности
Fedoseev V. V.
E-mail: gotovim-tak@mail.ru