Пользовательского поиска


Китайская кухня.
Рецепты китайской кухни

Ниже приведены рецепты традиционных блюд, которыми славится Китайская кухня.
Раскладка продуктов для блюда приводится ниже рецепта. Там же приводится и окончательный вес готового блюда. Как правило рецепт дается для приготовления одной порции.
Вся раскладка продуктов для рецептов блюд дана в граммах.

Китайская кухня и ее особенности

Китайская кухня, это рис и все что летает, бегает, ползает, плавает и ныряет.
Китайская кухня очень своеобразна. Она действительно в своем рационе содержит все мыслимые и не мыслимые продукты.

Конечно в китайской кухне главным продуктом является рис. Все остальное это дополнение к нему. Основное блюдо китайской кухни это рисовая каша, сваренная различными способами. Во многих районах Китая рисовая каша заменяет хлеб.

Еще один продукт, без которого не мыслима китайская кухня это соя. Соевое масло, соевое молоко и творог, и конечно всевозможные соевые соусы.
Соя в китайской кухне основной источник белка, заменяющий мясо. Кстати мясо китайцы потребляют весьма ограниченно.

На третьем месте в китайской кухне по популярности стоят изделия из муки. Лапша и вермишель итак популярны во всем мире, но если бы Вы видели сколько блюд из них есть в китайской кухне. К лапше подаются и мясо, и птица, и грибы, и морепродукты и даже бамбук.Блюда с лапшой называются по продукту с которым она подается на стол.

Все остальное, что летает, бегает, ползает и плавает, в китайской кухне является лишь дополнением к рису, сое, и муке.

Китайская кухня сложна и требует от кулинара большого мастерства. Рецепты блюд включают в себя массу приправ и прянностей.

Самым распространенным напитком в китае является чай. Его заваривают в фарфоровых пиалах и пьют горячим без сахара.

Вообще то китайская кухня при всем разнообразии блюд для самих китайцев очень однообразна. То что видят приезжие в Китай люди в ресторанах, и то что их поражает, очень редко бывает на столах простых китайцев. Приезжие как обычно видят праздничную, банкетную сторону китайской кухни. В повседневной же жизни китайцев, рисовая каша или лапша с соевым соусом и чай с лепешкой основная пища. А все остальное китайцы едят только по праздникам.

 


Политика конфиденциальности
Fedoseev V. V.
E-mail: gotovim-tak@mail.ru