Из костей и овощей варят бульон.
Отдельно варят рассыпчатый рис. В процеженный бульон добавляют мучную пассировку, кипятят, солят, кладут
сметану. Затем добавляют сваренный рис и очищенный
от кожицы нарезанный тонкими ломтиками лимон.
Суп должен иметь кисловатый вкус.
