Суп по-румынски
Морковь, лук, петрушку нарезают соломкой и слегка пассируют, затем добавляют
уксус или лимонную кислоту и прогревают.
В приготовленный куриный бульон кладут картофель и варят до полуготовности. После этого заправляют пассированными кореньями, мукой, красным перцем, солью и доводят до готовности.
Курица 153, картофель 206, морковь 25, петрушка 13, мука пшеничная 5, масло сливочное 10, уксус 3%-ный 5, перец красный 0,2, сметана 15, соль. Выход 500.
Вернуться на предыдущую страницу
|