Из муки и воды замешивают крутое тесто, раскатывают лепешку диаметром 18 см, поверхность которой, не затрагивая краев, смазывают маслом. Затем закатывают в виде рулета и с обеих сторон перекручивают, концы сжимают и придают форму
лепешки. После этого лепешку раскатывают толщиной
1,5 см и размером с чайное блюдце и жарят во фритюре.
Мука пшеничная 110, масло растительное 25. Выход 180.
