Пользовательского поиска


Тархоня

Из воды, муки и яиц с добавлением соли замешивают крутое тесто и оставляют его на 20—30 мин. Затем снова вымешивают его и небольшими кусочками протирают через грохот с отверстиями 3—4 мм. Полученную крупу высушивают. Тархоня используется в вареном виде как гарнир к различным мясным блюдам, а также как самостоятельное блюдо.


Мука пшеничная 240, яйио 1,7, вода 50, соль 5. Полуфабрикат—275 (в сушеном виде), выход вареной тархони — 650.

Вернуться на предыдущую страницу

 


Политика конфиденциальности
Fedoseev V. V.
E-mail: gotovim-tak@mail.ru