Крем яблочный по-задунайски
Яблоки очищают
от кожицы, нарезают и припускают в небольшом количестве воды или запекают. Затем протирают, соединяют с сахаром, добавляют взбитые белки, продолжая
взбивать до загустения, и охлаждают на льду. При подаче выкладывают в виде пирамиды на блюдо и украшают нарезанным миндалем. Отдельно подают взбитые сливки.
Яблоки 83, сахар 25, яйцо 1/2, миндаль 12, сливки 40. Выход 160
Вернуться на предыдущую страницу
|